La Erizada y la Ostionada congregan a más de 30.000 personas para “ir abriendo boca”

El pasado fin de semana se daba el “pistoletazo de salida” al Carnaval de Cádiz 2007, con el primero de los actos gastronómicos, la Pestiñada. Y este domingo 21 de enero tocaban otras dos citas con la comida gratis, que desde hace años preludian el Concurso –porque para el Carnaval aún queda casi un mes-: la Erizada y la Ostionada, que normalmente se celebran en jornadas distintas, pero que este año, como en 2005, por distintos motivos, coincidieron, reuniendo más de 30.000 personas entre las dos. Eso sí, menos público que en ediciones anteriores. En 2006 sólo la Ostionada citaba en La Viña a unos 50.000 gaditanos y visitantes.

En la Plaza San Antonio la Peña El Molino organizaba la XXI Ostionada, que repartía 1.300 kilos de ostiones, 25 barriles de cerveza y 50 cajas de vinos, y que reunió a unas 10.000 personas.

Por su parte, la Peña El Erizo celebraba en el barrio La Viña, en torno al tablao instalado en la calle La Palma, la XXVII Erizada. En este caso, lo que se degustaban eran un total de 400 kilos de erizos, y se cifra en unas 25.000 personas la asistencia a este evento.

Además, en ambas degustaciones no sólo hubo comida y bebida. También se escucharon coplas. Así, en uno y otro tablao cantaron entre agrupaciones juveniles y de adultos: ‘Los que se jartan de jachís’, ‘La Banda de los Jartibles’, ‘Los embotellaos’, ‘La hermandad’, ‘Chirigota Virtual 2007 las pin-pollas’, ‘Pom, pom, pom, pom gorrión ¡aahh!’, ‘San Juan’, ‘Brigada 69, Sálvese quien pueda’, ‘La reconquista’, ‘Mirando pa Rota’, ‘Los reyes de las tablas’, ‘Sonrisa’ y ‘Los que comen en la huella’.

Por cierto, para aquellos neófitos en estas fiestas de hacer colas, y que para otros no son más que una excusa para hacer ‘botellón’ a la luz del día, hay que aclarar que el erizo de mar es un marisco cubierto de púas. Se abre con un cuchillo y se come crudo. Sólo se aprovecha su carne rojiza, lo que hay que hacer con sumo cuidado. Por su parte, el Ostión es un molusco parecido a la ostra pero con un sabor más intenso. Se consume crudo con unas gotas de limón.

En otro sentido, el Ayuntamiento de Cádiz puso en marcha un Plan de Limpieza Especial con motivo de estas fiestas gastronómicas, con refuerzos en las zonas más concurridas de barrido y baldeo.

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